16:31 01/05/2018 Thơm lừng mùi tôm và thịt, lại thêm vị nước sốt đậm đà, chắc chắn món chả tôm này sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình sẽ ăn nghiến ngấu cho mà xem.
Muốn làm món chả tôm ngon, các bạn nên chọn tôm tươi thì món chả mới ngon và dai, không bị bở. Tôm bóc vỏ, làm sạch sẽ, gỡ lớp chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa với nước muối loãng. Cuối cùng tráng lại, để ráo rồi cho vào bát để trong ngăn đá khoảng 30 phút cho tôm cứng lại thì món chả sẽ giòn và dai.
Lấy tôm ra, xay nhuyễn rồi ướp gia vị gồm: bột nêm, hạt tiêu trắng (không dùng hạt tiêu đen, miếng chả tôm sẽ bị đen), dầu hào, cà rốt, sả băm thật nhỏ, bột năng, phê đường, hành củ. Đeo bao tay vào và trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất thì dừng lại.
Thoa dầu lên lòng bàn tay, viên tôm, ấn hơi dẹt, lăn miếng chả tôm qua bột chiên xù, cứ làm lần lượt như thế cho đến hết số tôm.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn đảm bảo món chả tôm được chiên ngập trong dầu. Khi dầu nóng già, gắp từng miếng chả tôm vào, vặn nhỏ lửa vì lớp bột ở bên ngoài khá dễ cháy. Chiên đến khi miếng chả tôm vàng ruộm 2 mặt thì vớt chả ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn trôi bớt.
Món ăn này nên dùng nóng mới ngon, có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều tuyệt cả.
Hoàng Triệu (st)
Cảnh báo về tình trạng mạo danh cơ quan, viên chức và người lao động cơ quan BHXH để lừa đảo
Công an quận Đồ Sơn: Tăng cường xử lý thanh thiếu niên vi phạm trật tự an toàn giao thông
Công an huyện Thủy Nguyên: Quyết liệt phòng, chống ma túy đối với lao động ngoại tỉnh
Lực lượng Cảnh sát cơ động: Tiến thẳng lên hiện đại, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong tình hình mới
Rực rỡ sắc màu Ngày hội khinh khí cầu huyện Cát Hải năm 2024
Đoàn Thanh niên Bộ đội biên phòng thành phố tổ chức Hành trình ‘‘Vì biển đảo quê hương’’
Những vụ tai nạn giao thông xảy ra trên cao tốc thời gian gần đây
Đoàn Thanh niên Công an quận Ngô Quyền tổ chức nhiều hoạt động hưởng ứng tháng Thanh niên
Công an quận Dương Kinh đoạt giải Nhất giải bóng đá nam 7 người Khối Công an quận năm 2024