14:01 04/09/2017 Món bê tái chanh không những được lòng các anh mà cánh chị em khi thưởng thức cũng cảm thấy vô cùng ưa thích. Điều đặc biệt của món ăn chính là vị thanh mát dễ chịu, khi ăn không cảm thấy ngấy bởi có các loại gia vị và rau sống đi kèm rất dễ ăn. Cách chế biến món bê tái chanh cũng rất đơn giản, không hề khó chút nào.
Điều đầu tiên khi đi chợ các mẹ nên chọn miếng thịt bê có bì và có cả phần nạc lẫn mỡ. Chọn được miếng thịt như vậy sẽ giúp món ăn có vị hơi béo béo, ngậy ngậy, không bị khô xác. Nên chọn miếng thịt liền 1 khối thì khi thái mới liền miếng, ăn sẽ ngon hơn. Thịt bê đem sơ chế rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm gừng đập dập và 1 thìa bột canh cho thịt đậm đà.
Món bê tái chanh hấp dẫn đổi vị trong mỗi bữa cơm gia đình
Lưu ý chỉ luộc thịt bê vừa chín tới, khoảng từ lúc nước sôi đến chín tới khoảng 10 phút là vừa. Sau khi thịt bê nguội, dùng dao sắc thái lát mỏng và to bản (bê thái lát mỏng sẽ dễ dàng hòa quyện và thấm đẫm gia vị, sẽ ngon hơn).
Chuối xanh gọt vỏ, thái lát, ngâm qua nước muối loãng để chuối không bị thâm lại và ra hết nhựa chát. Dứa gọt vỏ, thái lát mỏng, để riêng ra đĩa. Các loại rau thơm như kinh giới, húng láng, mù, ngổ rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
Cho thịt bê đã thái vào 1 cái bát to. Cho rau thơm đã thái nhỏ (có thể thêm riềng thái sợi, sả non thái xéo tùy khẩu vị từng gia đình), ớt, bột canh, đường, mì chính, nước cốt chanh, vừng rang để cả hạt… trộn thật đều để các loại gia vị ngấm sâu vào từng miếng thịt.
Nước chấm để ăn cùng bê tái chanh là tương bần. Đổ lượng tương bần đủ ăn ra bát. Thêm đường trắng, khuấy đều cho vừa ăn là đã có món ăn hấp dẫn đổi vị trong bữa cơm gắn kết gia đình.
Hoàng Triệu
Công an quận Đồ Sơn: Tăng cường xử lý thanh thiếu niên vi phạm trật tự an toàn giao thông
Công an huyện Thủy Nguyên: Quyết liệt phòng, chống ma túy đối với lao động ngoại tỉnh
Công an quận Lê Chân: Triệt xóa thành công chuyên án ma túy, thu giữ 776,59 gam ma tuý tổng hợp
Chuyên mục Luật Điện ảnh: Quy định trách nhiệm quản lý nhà nước về điện ảnh
Lực lượng Cảnh sát cơ động: Tiến thẳng lên hiện đại, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong tình hình mới
Rực rỡ sắc màu Ngày hội khinh khí cầu huyện Cát Hải năm 2024
Những vụ tai nạn giao thông xảy ra trên cao tốc thời gian gần đây
Đoàn Thanh niên Công an quận Ngô Quyền tổ chức nhiều hoạt động hưởng ứng tháng Thanh niên
Công an quận Dương Kinh đoạt giải Nhất giải bóng đá nam 7 người Khối Công an quận năm 2024
Văn phòng Cơ quan CSĐT Công an Hải Phòng: Ý nghĩa chương trình “Trao yêu thương, nhận nụ cười”