Đây là hoạt động hưởng ứng chào mừng kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Hải Phòng -Thành phố Anh hùng (13/5/1955-13/5/2025) và Lễ hội Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng 2025.

Hải Phòng, mảnh đất nơi cửa biển với những con người năng động, tài hoa, có nền văn hóa ẩm thực đặc trưng, đầy màu sắc. Do đặc thù là cửa ngõ giao thương với quốc tế, chính sự biến thiên của lịch sử và giao thoa của nhiều nền văn hóa là nền tảng góp phần hình thành nên nét ẩm thực đặc trưng Hải Phòng.

Khác với nét thanh lịch, sang trọng được gói gọn trong hai từ “sành ăn” và “cầu kỳ” của ẩm thực Hà Nội; sự nhẹ nhàng, tinh tế, thiên về hình thức trình bày của ẩm thực cung đình xứ Huế, sức hấp dẫn của ẩm thực Hải Phòng chính nhờ quá trình tiếp biến văn hóa để chắt lọc, giữ lại cho mình thứ hương vị đầy phóng khoáng, cá tính.

Nhiều món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng có thể không có một gốc tích lịch sử rõ ràng nhưng lại mặc nhiên trở thành đặc sản của Hải Phòng mỗi khi nhắc đến. Trong các hình thái du nhập đó, ẩm thực Pháp và Trung Quốc hai trong số những nền ẩm thực hàng đầu thế giới, có ảnh hưởng về nhiều mặt tại Hải Phòng. Điển hình có thể thấy ở những món như bánh mỳ cay, bánh xì lồng cấu, pate, sủi dìn, bánh katka, chí chương, trà cúc, cafe cốt dừa…

Liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025 diễn ra từ ngày 10 đến 12-5 với sự tham gia sự của 25 gian hàng và các thực cảnh, điểm check-in cho du khách tại Vườn hoa Nguyễn Du và Ga Hải Phòng, giới thiệu ẩm thực, thông tin du lịch, quà lưu niệm của Hải Phòng.

Trong đó, tại Vườn hoa Nguyễn Du có 20 gian, gồm 9 gian ẩm thực đường phố (Foodtour), 11 gian ẩm thực, món ngon, đặc sản địa phương, sản phẩm OCOP của các quận, huyện.

Đặc biệt, tại Liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025 còn có sự góp mặt của các gian hàng giới thiệu đặc sản Hải Dương như: Bánh đậu xanh, rươi, mật ong Côn Sơn, rượu sen Kiếp Bạc…

Tại Liên hoan ẩm thực món ngon Hải Phòng năm 2025 cũng diễn ra các hoạt động trưng bày, quảng diễn, giới thiệu và bán các món ăn, thức uống đặc trưng Hải Phòng, trải nghiệm chế biến món ngon Hải Phòng. Người dân và du khách đến với Liên hoan được thưởng thức các hoạt động biểu diễn nghệ thuật đường phố, tham gia các trò chơi nhận quà tặng, voucher khám phá ẩm thực Hải Phòng; giao lưu cùng các đầu bếp nổi tiếng trên mạng xã hội, các food reviewer, travel blogger về văn hóa ẩm thực và điểm đến nổi bật tại Hải Phòng.

Thông qua hoạt động nhằm tuyên truyền, quảng bá ẩm thực Hải Phòng, giới thiệu các món ăn đường phố Hải Phòng (Foodtour), các món ngon đặc trưng, các đặc sản địa phương gắn liền với thương hiệu thành phố Cảng tới đông đảo người dân, du khách trong và ngoài nước; thiết thực kết nối giới thiệu sản phẩm du lịch đường sắt - Đoàn tàu Hoa Phượng Đỏ, nhằm kích cầu thu hút khách du lịch đến Hải Phòng.

VŨ DUYÊN