Lạm dụng đồ ngọt sẽ già nhanh

01:05 21/03/2009

Tạp chí khoa học PLoS Genetics của Mỹ số ra tháng 3-2009 đăng tảinghiên cứu mới của các chuyên gia ở đại học Montreal (Canada) về mốiliên hệ giữa việc lạm dụng đồ ngọt và quá trình lão hoá ở người.Theo đó, người nào ăn nhiều đường trong suốt cuộc đời thì sẽ bị lão hóarất nhanh.
Tạp chí khoa học PLoS Genetics của Mỹ số ra tháng 3-2009 đăng tảinghiên cứu mới của các chuyên gia ở đại học Montreal (Canada) về mốiliên hệ giữa việc lạm dụng đồ ngọt và quá trình lão hoá ở người.Theo đó, người nào ăn nhiều đường trong suốt cuộc đời thì sẽ bị lão hóarất nhanh.

Lão hoá là một quá trình phức tạp và những gì thuộc nó đến nay khoa học vẫn chưa thấu hiểu hết. Nhưng có một điều con người biết chắc chắn là mối liên quan giữa calo đầu vào với quá trình lão hoá.

Ví dụ, những con chuột được nuôi bằng chế độ giảm một nửa calo có khả năng kéo dài tuổi thọ tới 40%. Chất ngọt (đường) được xem là cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Giảm ăn đường thì tức là giảm hấp thu calo.

Trong nghiên cứu, giáo sư Luis Rokeach và các cộng sự đã phát hiện thấy khi các tế bào ở hệ tiêu hóa tiếp nhận dưỡng chất, các sensor (cảm biến) ở trên bề mặt tế bào sẽ nhận biết được thức ăn.

Ví dụ, khi nhận ra gluco đường các phân tử bên trong tế bào sẽ bẻ gãy glucose, chuyển hoá thành năng lượng. Trong quá trình này sẽ tạo ra các sản phẩm phụ không có lợi và đây chính là nguyên nhân đẩy nhanh quá trình lão hoá.


KHẮC NAM (theo Net/SD)


Từ khóa:
Bình luận của bạn về bài viết...

captcha

Bản tin Pháp luật

Video clip

Phóng sự ảnh

An toàn giao thông