Với nhiều tiện ích, nấu cỗ thuê đang trở thành nghề dịch vụ “hot” trong xã hội (ảnh minh họa).

Khác với đám cưới của chị gái mình vài năm về trước, đám cưới của chị Nguyễn Việt Chinh (Hồng Bàng, Hải Phòng) đơn giản hơn rất nhiều. Do không tổ chức đám cưới tại khách sạn nên gia đình Chinh phải tự làm cỗ tại nhà để tiếp đón họ hàng, bạn bè. Thay vì nhờ họ hàng đến nấu cỗ giúp như đám cưới của chị gái, lần này Chinh quyết định thuê dịch vụ nấu cỗ thuê tại nhà để bố mẹ đỡ vất vả.

Dịch vụ nấu cỗ thuê có quanh năm nhưng chủ yếu phát triển mạnh vào mùa cưới hoặc dịp cuối năm khi các công ty, trường học tổ chức tổng kết liên hoan. Đối với các đám chỉ đặt cỗ khoảng 10 mâm thì khách hàng chỉ cần đặt trước một tuần, nhưng nếu là những đám lớn như đám cưới hỏi với số mâm lên tới 100 mâm thì khách hàng hầu như đều đặt trước hàng tháng trời.

Theo cô Phạm Thị Thùy Vân (phường Hùng Vương, quận Hồng Bàng), chủ một cơ sở nấu cỗ thuê chia sẻ: “Cô theo nghề này đã gần chục năm rồi. Nghề này tuy có vất vả nhưng được cái không lo ế vì cô làm theo đơn đặt hàng. Tùy vào yêu cầu của khách hàng và tính chất của bữa tiệc mà có mức giá phù hợp. Hiên tại, mùa cưới đang vào vụ nên lượng khách tìm đến đặt hàng khá đông. Như mùa cưới năm trước, trong 1 tháng có mấy ngày đẹp trời thì hầu như ngày nào cô cũng có khách, nhiều khi cô phải từ chối nhận đơn đặt hàng vì khách báo muộn quá, cô không sắp sếp được người để phụ nấu”.

Do đặc trưng của người miền biển, một mâm cỗ phải có các món “đinh” như gà luộc, tôm sú hấp (hoặc chiên), mực xào, chả mực, rau nộm, canh mọc thả, bê xào sả ớt, cùng các món ăn khác theo yêu cầu của khách hàng. Giá các mâm cỗ cũng theo đó mà có mức giá sao cho phù hợp.

Thông thường một mâm cỗ có giá dao động từ 600.000/mâm (đối với cỗ cúng) – 1.800.000 đồng/mâm (đối với cỗ cưới). Riêng với cỗ cưới, nếu bên khách hàng chỉ đặt cỗ mà không thuê thêm phông bạt, bàn ghế thì giá một mâm cỗ chỉ dao động từ 1.000.000 – 1.300.000 đồng/mâm. Tuy nhiên mức giá này vẫn còn phải tùy thuộc vào số lượng mâm, số lượng món trên thực đơn. Khách hàng cũng chỉ cần đặt trước 3.000.000 – 4.000.000 đồng là có thể yên tâm sẽ có một bữa cỗ đảm bảo về chất lượng và thái độ phục vụ.

Hầu hết các cơ sở nấu cỗ đều làm theo đơn đặt hàng nên nguyên liệu để chế biến các món ăn đều tươi sống. Các món ăn đều được sơ chế sẵn ở nhà sau đó mới chuyển đến nhà chủ để chế biến. Theo cô Nguyễn Thị Yến, người có thâm niên trong nghề nấu cỗ gần 30 năm chia sẻ: “Nấu cỗ thuê có nhiều loại, từ việc gia chủ lên thực đơn, sau đó tự mua thực phẩm và thuê người đến nấu, hoặc để các nhóm thợ nấu tự lo dịch vụ trọn gói từ A dến Z. Hầu hết các gia đình thuê nấu cỗ đều có diện tích chật hẹp, nên sau khi nhận thực đơn phía khách hàng yêu cầu, chúng tôi sẽ chuẩn bị sẵn toàn bộ nguyên liệu ở nhà rồi mới mang đến nhà chủ chế biến để cho gia chủ yên tâm về chất lượng các món ăn và để đảm bảo đồ ăn phải nóng hổi khi mang lên bàn tiệc”.

Để tự nấu được một bữa cỗ cho gia đình đặc biệt vào những ngày trọng đại như cưới hỏi, tiệc tân gia, sinh nhật,… thì gia đình phải mất khá nhiều thời gian, nhân lực cũng như diện tích. Trong khi đó, một mâm cỗ thuê nấu lại đầy đủ các món ăn, không thua kém gì các nhà hàng, khách sạn mà mức giá lại rẻ.

Không những vậy, khách hàng chỉ việc kiểm tra chất lượng, độ an toàn của thực phẩm trước khi nấu và thảnh thơi lo chuyện tiếp khách, việc bê cỗ, thu dọn và rửa bát đã có bên dịch vụ nấu cỗ lo nên thuận tiện hơn rất nhiều.

Với những tiện ích mà dịch vụ nấu cỗ thuê đem lại, không thể phủ nhận dịch vụ nấu cỗ thuê đang ngày càng phát triển phù hợp với sự phát triển của xã hội hiện đại. Tuy nhiên, trước khi có ý định thuê nấu cỗ, các gia đình cũng nên tìm hiểu kỹ về thái độ phục vụ cũng như chất lượng các món ăn tại các cơ sở nấu cỗ thuê để đảm bảo bữa tiệc của gia đình thật hoàn hảo.

Ngân Phạm

• Đa dạng các gói dịch vụ cưới
• Nghề “bán duyên” vào mùa