Đỗ xanh rất tốt cho sức khỏe vì không chứa Omega-6

Qua nghiên cứu người ta phát hiện thấy thủ phạm gây ung thư da là do mỡ chưa bão hoà tổng hợp Omega-6. Loại mỡ này có cả trong thịt lẫn một số loại củ, quả, hạt. Khi mỡ này đi vào cơ thể, nó sẽ tích tụ lại trong màng tế bào. Do tính không ổn định nên nó tạo ra các gốc tự do gây hại cho da. Khi ta phơi nắng, tia UV sẽ làm cho da chóng mắc bệnh.

Tóm lại nếu ăn nhiều thực phẩm có chứa loại mỡ này thì rủi ro mắc bệnh ung thư da rất cao. Để khắc phục có thể tránh ăn nguồn thực phẩm có chứa mỡ Omega-6 như các loại hạt chứa dầu, đọc kỹ nhãn mác thực phẩn trước khi sử dụng.

Ngoài ra, con người nên tăng cường mỡ Omega-3 có nguồn gốc từ cá, nhất là cá biển và chú trọng thêm thực phẩm giàu chất chống ôxy hoá để bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các gốc tự do.