15:02 28/08/2017 Mực khô là món ăn khoái khẩu không chỉ được các anh ưa thích trong các tiệc nhậu mà còn được chị em nội trợ lựa chọn vì có thể chế ra được nhiều món ăn độc đáo, đặc sắc trong các cuộc liên hoa như: mực khô xào chua cay, xào su hào, xào măng, xào miến…
Trên thị trường hiện nay giá mỗi kg mực khô ngon có thể lên tới hơn 1 triệu. Vì vậy để mua được mực ngon đáng đồng tiền bát gạo, bạn cần chú ý những điểm sau.
Mực khô ngon thân phải dầy và phủ nhiều phấn trắng
Đầu tiên phải chú ý lớp phấn trên mực khô. Những con mực tươi ngon được phơi khô thì sẽ có lớp phấn trắng phủ trên toàn thân rất dày. Do đó, khi chọn mua mực khô bạn nên chọn những con có lớp phấn càng dày càng tốt.
Tiếp đó phải chú ý chọn con mực mình dầy, thân thẳng và phẳng thì khi nướng ăn hoặc chế biến các món ăn thịt sẽ rất thơm và ngọt. Theo những người chuyên buôn bán hải sản khô thì con mực khô cầm lên phải cho cảm giác thật khô ráo, thân mực dính chắc với đầu, râu nhiều, sờ vào mình mực không tanh hay dính ướt tay.
Một điểm nữa cần lưu ý là màu sắc của con mực. Mực khô ngon là con có bụng màu trắng, lưng hồng nhạt tự nhiên và có những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực. Khi được nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn.
Nếu thấy mực màu trắng bệch, xé dễ vụn thì là mực ươn đem phơi khô, không nên chọn.
Ngọc Oanh
Hành trình vô địch lễ hội chọi trâu Đồ Sơn của "siêu trâu" nặng 1,3 tấn
Tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với công tác bảo đảm TTATGT trong tình hình mới
Công đoàn cơ sở chi nhánh BHTGVN khu vực Đông Bắc bộ: Tích cực hưởng ứng hiến máu tình nguyện
Khán đài Lạch Tray rực đỏ, bùng cháy tiếp sức đội tuyển Việt Nam
125 Câu nói của Chủ tịch Hồ Chí Minh về Công an nhân dân
Công an quận Ngô Quyền ra quân, xử lý 8 trường hợp vi phạm nồng độ cồn
Các biện pháp đảm bảo an toàn PCCC đối với hộ gia đình, nhà để ở kết hợp sản xuất kinh doanh
Gần 4.000 người dân và học sinh phường Cầu Tre được huấn luyện, bồi dưỡng nghiệp vụ PCCC và CNCH
Bộ đội Biên phòng thành phố khai mạc Hội thi Dân vận khéo năm 2023