15:39 26/05/2019 Sau những ngày nóng bức, thời tiết dịu mát là thời điểm lý tưởng để bạn làm món cánh gà chiên mắm đó.
Cánh gà mua về làm sạch bằng cách rửa với nước muối pha gừng giúp săn chắc, thơm ngon hơn. Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường rồi ướp với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3-4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Pha nước mắm, đường, mì chính, tỏi, nước lọc hòa quyện với nhau. Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào để khi chiên cánh gà không bị kết dính.
Khi dầu nóng già, cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ để có độ giòn. Sau đó vớt cánh gà ra để ráo, đổ bớt dầu trong chảo chiên rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột. Cho cánh gà vào rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được.
Ngọc Oanh
125 Câu nói của Chủ tịch Hồ Chí Minh về Công an nhân dân
Hàng nghìn người dân đội mưa xem Đoàn Nghi lễ Công an nhân dân biểu diễn tại Hải Phòng
Hải Phòng: Khởi công Trung tâm Hội nghị - Biểu diễn được đầu tư hơn 2.300 tỷ đồng
Liên hoan nghệ thuật diễn xướng chầu văn năm 2023 và trình diễn trang phục một số giá đồng
Ấn tượng hội thi tuyên truyền lưu động “Biển và Hải đảo Việt Nam”
Trình diễn Di sản văn hoá phi vật thể của thành phố Hải Phòng được UNESCO ghi danh
Nhiều xe ô tô đỗ sai quy định tại “vạch xương cá” ở Núi Đèo (Thủy Nguyên)
Công an quận Kiến An: Xử phạt hành chính 126 trường hợp vi phạm Luật giao thông đường bộ
Công an quận Kiến An: Xử lý nghiêm 419 trường hợp vi phạm trật tự giao thông đường bộ
Toàn quốc xảy ra 129 vụ tai nạn giao thông trong 5 ngày nghỉ Lễ từ 29/4 đến 3/5