Dựa vào hình dáng của quả sầu riêng: Nên chọn quả có phần eo phình to đều, không bị vẹo vọ và phân thành các múi to, rõ ràng. Những quả sầu riêng đã già và chín đều có vỏ ngoài hơi nứt, tỏa ra một mùi thơm đặc trưng. Không nên chọn những quả sầu riêng tròn như bóng bầu dục mà không thấy chia thành múi.

Kiểm tra gai của quả sầu riêng: Quả sầu riêng già có gai nở to, cứng, đầu gai hơi tròn chứ không nhọn hoắt và nhỏ xíu. Khi bóp hai gai gần nhau thấy nó không óp lại với nhau thì nó đã già, ngược lại nếu khi bóp hai gai này mà thấy mềm thì là quả còn non hoặc chín ép.

Dựa vào tiếng động khi gõ vào quả: Khi gõ thấy tiếng bộp bộp hoặc bịch bịch thì đó là quả có phần cơm dày, hạt lép. Còn phát ra tiếng bong bong là quả nhiều hạt, không ngon.

Màu sắc của quả sầu riêng: Nên chọn quả có vỏ màu xanh rêu hoặc màu xanh rêu hanh vàng, cuống cứng và tươi. Không chọn quả đã bị mất cuống hoặc cuống héo sẽ không ngon hoặc là loại thu hoạch để lâu nên mới héo.

Ngọc Oanh