Lá găng khô nhặt sạch, rửa sạch rồi tráng qua nước đun sôi để nguội và để ráo. Đổ nước vào nồi xâm xấp rồi cho lá găng vào túi vải túm chặt lại, vò lá găng thật kỹ. Sau đó vắt kiệt bã lá găng cho ra hết nước. Lọc qua rây hoặc rá để nước lọt xuống nồi.

Cho 150 ml nước vôi trong vào nồi nước cốt lá thạch găng, dùng đũa khuấy nhanh và đều tay rồi để khoảng 1 tiếng cho thạch đông dẻo ở nhiệt độ thường. Sau khi thạch đông, bạn cất thạch vào ngăn mát tủ lạnh.

Sau đó cho đường vào xoong, đun cho chảy sang màu vàng thì cho 200ml nước vào đun sôi. Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm nhé! Nêm nếm thêm đường cho vừa vị ngọt là được. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch găng đơn giản tại nhà mát lành rồi.

Ngọc Oanh