Nói về ý tưởng thực hiện mô hình, anh Nguyễn Quang Được chia sẻ, những năm gần đây, bản thân anh cùng các đồng nghiệp nhận thấy tại địa phương có nhiều diện tích đất nông nghiệp bị bỏ hoang do đồng đất thấp trũng, cấy lúa không hiệu quả mà nuôi trồng thủy sản cũng không ổn định.

Trong khi đó, vì là xã thuần nông nên nhân công lao động nông nghiệp trên địa bàn xã Hữu Bằng khá nhiều và có bề dày kinh nghiệm, kỹ năng làm nghề. Thêm vào đó, cùng với sự phát triển vượt bậc của kinh tế - xã hội, đời sống vật chất, tinh thần của người dân cũng ngày một được nâng cao, trước tốc độ đô thị hóa nhanh chóng của đất nước, việc nhiều người ưa thích tìm về các vùng thôn quê để thưởng thức ẩm thực, trải nghiệm các sản phẩm du lịch, giải trí dần trở thành một xu thế tất yếu.

Mặt khác, từ trước đến nay, người dân tại xã Hữu Bằng chủ yếu chỉ mới dừng lại ở việc trồng sen lấy hạt, hoa hoặc lá đơn thuần mà chưa phát triển đa dạng các sản phẩm từ sen để nâng cao chất lượng và giá trị của sen trên thị trường.

Sau khoảng 5-6 tháng trồng, sen sẽ cho thu hoạch củ, thời gian thu hoạch thường bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10 hàng năm. Để đảm bảo mẫu mã, chất lượng của củ sen, nhóm của anh Được đã thuê công nhân thu hoạch củ bằng máy bơm sục. Ngoài việc thu hoạch củ sen trên diện tích 5ha có từ ban đầu, nhóm của anh Được còn thu mua thêm của các hộ dân trong xã, trung bình mỗi ngày thu mua từ 800-1.000kg củ sen tươi.

Mỗi một công nhân lao động trong vòng 4-5 tiếng sẽ thu hoạch được 70-80 kg củ. Củ sen sau khi vớt lên sẽ được tiến hành sơ chế, rửa sạch, phân loại và đóng vào thùng xốp để bán cho các thương lái. Mỗi sào ruộng thu được 2,5- 3 tạ củ, giá bán trung bình từ 25.000 – 30.000 đồng/kg. Sau khi trừ các chi phí, doanh thu từ việc bán củ sen tươi đạt 500-600 triệu đồng/ năm.

Đại diện UBND xã Hữu Bằng cho biết, mô hình trồng sen lấy củ năng suất cao và chế biến tinh bột củ sen của anh Được và cộng sự đã và đang mang lại hiệu quả kinh tế cao, khắc phục được tình trạng ruộng đất hoang hóa, tạo công ăn việc làm cho người dân địa phương. Mô hình sẽ mở ra hướng phát triển mới cho sản xuất nông nghiệp của xã.

Tuy vậy, để củ sen tươi và tinh bột củ sen được đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài nước biết đến, tin tưởng sử dụng thì phải đảm bảo được nguồn nguyên liệu thường xuyên đáp ứng cho nhu cầu của thị trường; cần hình thành một chuỗi liên kết với quy trình sản xuất quy mô, bài bản và hiện đại, chuẩn chỉ từ trồng sen – thu hoạch – chế biến – quảng bá – tiêu thụ sản phẩm.

Hiện nay, UBND xã đang triển khai kế hoạch, xin ý kiến chỉ đạo của UBND huyện Kiến Thụy và các cơ quan chức năng để thành lập HTX trồng củ sen năng suất cao và chế biến các sản phẩm từ củ sen, từ đó xây dựng sản phẩm OCOP mang thương hiệu, đặc trưng riêng của xã Hữu Bằng.