18:16 03/03/2020 Về Đồ Sơn du lịch, du khách không chỉ được tham quan, khám phá những danh lam thắng cảnh của địa phương mà còn có cơ hội được thưởng thức sam biển - món ăn đặc trưng của người miền biển. Sam biển được ngư dân Đồ Sơn đánh bắt quanh năm nhưng chính vụ thường bắt đầu từ cuối tháng 3 đến hết tháng 6 âm lịch, bởi vào thời điểm này, sam béo và rất chắc thịt.
Sam biển khi chế biến nếu để lẫn chút ruột, gan vào món ăn rất dễ gây dị ứng, đau bụng. Vì vậy, việc chế biến món ăn này khá cầu kỳ và đòi hỏi phải có đầu bếp có kinh nghiệm. Thịt sam có tính hàn, nên các món ăn luôn đi kèm với các gia vị cay, chua, nóng như riềng, sả, ớt cùng các loại rau gia vị đặc trưng như lá lốt, hành, răm, thì là.
Về với Đồ Sơn, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn được chế biến từ sam như: gọng hấp, thịt làm gỏi, xào chua ngọt, xào miến, lẩu, nướng… Thông thường, khi sam vào chính vụ, món ăn được nhiều thực khách lựa chọn chính là trứng sam nướng. Để chế biến món ăn, đầu bếp chọn con sam cái có trứng, lật ngửa phần mai nướng chín trên than hoa.
Sau đó, dùng dao khéo léo tách yếm, bỏ ruột rồi lấy riêng phần trứng vàng ươm, thơm lừng. Trứng sam trộn với bưởi chua tách tép, củ cải trắng thái nhỏ ngâm qua giấm, các loại rau thơm, lạc rang tách vỏ đập giập, ớt, tỏi, hành phi cùng chút nước mắm Cát Hải. Món trứng sam nướng có vị bùi béo đặc trưng của trứng sam cùng vị thơm nồng của các loại rau thơm, gia vị trộn kèm rất ngon miệng.
Với những du khách thích khám phá ẩm thực ở nơi mình đặt chân đến thì còn chần chờ gì nữa mà không tìm về với Đồ Sơn để được thưởng thức những món ăn đặc trưng của vùng đất nơi cửa biển này.
PV
Công an quận Đồ Sơn: Tăng cường xử lý thanh thiếu niên vi phạm trật tự an toàn giao thông
Công an huyện Thủy Nguyên: Quyết liệt phòng, chống ma túy đối với lao động ngoại tỉnh
Công an quận Lê Chân: Triệt xóa thành công chuyên án ma túy, thu giữ 776,59 gam ma tuý tổng hợp
Chuyên mục Luật Điện ảnh: Quy định trách nhiệm quản lý nhà nước về điện ảnh
Lực lượng Cảnh sát cơ động: Tiến thẳng lên hiện đại, đáp ứng yêu cầu, nhiệm vụ trong tình hình mới
Rực rỡ sắc màu Ngày hội khinh khí cầu huyện Cát Hải năm 2024
Những vụ tai nạn giao thông xảy ra trên cao tốc thời gian gần đây
Đoàn Thanh niên Công an quận Ngô Quyền tổ chức nhiều hoạt động hưởng ứng tháng Thanh niên
Công an quận Dương Kinh đoạt giải Nhất giải bóng đá nam 7 người Khối Công an quận năm 2024
Văn phòng Cơ quan CSĐT Công an Hải Phòng: Ý nghĩa chương trình “Trao yêu thương, nhận nụ cười”